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CONDIMENTO VEGETALE
Pesto ottenuto artigianalmente dalla verdura (cime di rapa) fresca e di stagione, lessata e condita con olio. Ideale per preparare la ricetta simbolo della cucina pugliese: orecchiette alle cime di rapa.
INGREDIENTI
Cime di rapa 75%, olio extravergine di oliva, sale, succo di limone.
CONFEZIONE
Vasetto da 100g
ABBINAMENTI
L’abbinamento migliore è con le orecchiette ma anche altri formati di pasta corta si sposano bene con questo tipo di condimento: gnocchi, paccheri, trofie, caserecce, troccoli, o i classici fusilli e penne rigate. Si presta anche per accompagnare aperitivi e preparare antipasti e contorni per secondi piatti di carne arrosto o insalate fredde di polpo, calamari e seppie.
SERVIZIO
Condimento pronto all'uso. Rinvenire in padella aggiungendo 3 cucchiai di acqua di cottura. Mescolare alla pasta scolata al dente.
CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco, asciutto. Dopo l'apertura conservare in frigo e consumare preferibilmente entro 5 giorni.